Rocoto Mini reift

In den letzten Jahren hatte ich immer grpße Mühe Rocotos zur Reife zu bringen. Im Frühsommer haben die Chilis in der Regel die Blüten wieder fallen lassen, ohne Früchte zu bilden. Erst, wenn es ab Ende August kühler wurde, haben sich Beerchen entwickelt.

Dieses Jahr probiere ich neue Rocoto-Sorten aus und achte darauf, dass die Pflanzen eher im Halbschatten stehen. Der kühle, herbstliche Sommer hat auch dazu beigetragen, dass ich nun schon die erste Rocoto ernten konnte.

Hier die ersten Beeren, die sich schon im Juni entwickelt haben:

Und jetzt Mitte August, war die erste mit rund 10 Gramm reif.

Der Duft ist sehr blumig und fruchtig. Die Schärfe nimmt zum Stil hin heftig zu, mehr als bei anderen Chilis. Im Stil wird das Capsaicin gebildet. An der Spitze kann es 3-4 auf der Schärfeskala sein, am Ende kann es aber auf 7 springen!

Rocoto Turbo Pube doch noch reif geworden

Ich war sehr gespannt und neugierig auf die Rocoto Turbo Pube. Zuerst haben sich die Pflanzen im Sommer nur mäßig entwickelt und zwar geblüht aber keine Beere angesetzt. Erst im Herbst haben die bis dahin eher kleinen buschigen Pflanzen lange kräftige Ranken ausgeworfen und sind stark gewachsen. Aber das kannte ich ja schon von meinen Rocoto Manzano Amarillo.

An diesen Ranken - manche waren mittlerweile rund 3 Meter lang - haben sich dann ab September Beeren entwickelt.

Leider machten die Beeren keinerlei Anstalten abzureifen und ich fürchtete schon, dass ich vor dem Frost keine reife Rocoto ernten könnte. Aber heute war es soweit, die Beere mit 36 Gramm ist reif!
 

Geschmacklich hat Sie mich auch überzeugt. Eine sehr fruchtige Rocotio mit einem blumigen Duft und den typischen schwarzen Kernen und viel festem Fruchtfleisch. Die Schärfe ist eher mittelmäßg auf die ganz eigene Art der Rocotos. Die Schärfe wirkt etwas metallisch und im ersten Eindruck nur ganz mild, aber nach 5 Sekunden kommt ein deutlicher Schärfeschub nach. Die Schärfe der Rocotos ist auch nicht so hart und spitz wie bei Piri Piri oder Thai Chilis sondern viel runder weicher und lang anhaltender und irgendwie eigenartig. Das kann ich leider nicht besser beschreiben, das muss man probieren!

Nützliche Bewohner, oder?

Meine Chili gedeihen dieses Jahr sehr gut und wenige erste Beeren habe ich bereits geerntet. Wie immer konnte ich es nicht erwarteten neue Sorten zu probieren.

Bei der Pflege der Pflanzen ist mir auf der Blattunterseite einer Rocoto folgendes begegnet:

Vermutlich sind das links die Larven von Marienkäfern, die aus den Eiern rechts geschlüpft sind. Gelegentlich sehe ich Larven und Käfer auf meinen Chilis, denn meist gibt es auch einige Läuse, die von den fleißigen Ameisen gepflegt werden. Zu den Erklärungen auf wikipedia passt es auch.

Edit 12.07. 2014

Danke für den Hinweis, dass es keine Marienkäfer sondern gestreifte Schildwanzen sind, die anscheinend auch Läuse vertilgen. Bei Naturkamera habe ich einen sehr schönen Beitrag gefunden, in dem die Entwicklung der Wanzen aus den Eiern im Detail beschrieben und fotografiert ist.

Sortenauswahl für 2014

Wie jedes Jahr werde ich auch diesmal überwiegend verschiedene Jalapenos (capsicum anuum) siehen. Anscheinend entstand der Name Jalapeño [xalaˈpeɲo] aus dem ursprünglichen Anbauort Xalapa in Veracruz, Mexico sagt jedenfalls wikipedia.

Diesmal sind in der Liste:

1. Jalapeño Standard
   Die normale Standard-Jalapeño  reift rot ab und bekommt dabei eine leicht borkige Haut mit im Schnitt 17 Gramm je Beere.
    
2. Early Jalapeño
   ist die Jalapeño-Sorte, die ich schon am längsten anbaue. Die Früchte reifen ebenfalls rot ab und sind dabei spitziger als die Standards, die Schärfe liegt etwas darunter.  Meine Earlys hatten letztes Jahr ein Durchschnittsgewicht von rund 10 Gramm je Beere.
    
3. Purple Jalapeño
   Diese Sorte ist ebenfalls von Anfang an dabei. Die Pflanzen sind eher kleinwüchsig, tragen dabei aber recht gut. Die wunderschönen violetten Blüten und die Beeren die von Schwarz bis Violett zu einem intensiven Dunkelrot abreifen zeichnen diese Jalapeños aus. Aber auch der Geschmack des spitzigen, etwas kleineren Beeren ist bei mittlerer Schärfe nicht zu verachten. Das Durchschnittsgewicht lag bei 10 Gramm. Die Purple sind meistens die Ersten, die keimen und die sich auch als Keimlinge sehr gut entwickeln.
    
4. Jalaro
   diese gelbe Sorte habe ich bestellt, nachdem sich die gelben NuMex Piñata 2012 nicht gut gewachsen sind und auch wenig getragen haben.
   Die Beeren reifen über gelb nach orange ab mit einem durchschnittlichen Gewicht von 8 Gramm und tragen sehr sehr fleißig. Oft sind die vielen Beeren zu schwer für die Zweige.
    
5. Jalapeño M (mexikanisch)
   An dieser Sorte hatte ich in der Saison 2012 viel Freude. Die Samen sind sehr gut gekeimt und die Jungpflanzen sind mitr kräftigen Stengeln überdurchschnittlich schnell gewachsen. Habe Die Beeren sind den Standard Jalapeño ähnlich allerdings noch einen Tick schärfer und bilden mehr Borke, was mir gut gefällt.
    
6. Jalapeño Craigs Grande
   baue ich dieses Jahr zum zweiten Mal an, um große Früchte zum Füllen zu haben. Die Craigs Grande hat den typischen Jalapeño-Geschmack mit mittlerer Schärfe und produziert recht große Früchte mit rund 20 Gramm.
    
7. Pimientos de Padrón
   baue ich das erste Mal an. Ich hoffe ich bekomme so viele Früchte, dass ich die leckere spanische Vorspeise / Tapa auch machen kann.
    
8. "The Devils Answer"
   sind kleine längliche Chilis aus einer Züchtung eines Bekannten einer Freundin :-).
   Es ist angabegemäß eine Kreutzung aus Bhut Jolokia (capsicum chinense) und einer vietnamesichen Sorte. Die Beeren sind sehr aromatisch und sehr scharf, dabei steigert sich die Schärfe im Mund noch nach und nach. Ich hoffe es gelingt mir diese Kreuzung aus den Samen nachzuziehen. Bin jedenfalls sehr gespannt, was für Pflanzen und Beeren daraus werden.
    
9. Lemon Drop
   darf auch 2014 nicht fehlen. Normalerweise wachsen die Pflanzen sehr schnell und werden sehr groß und stark verzweigt. Ich hoffe 2014 schaffe ich es wieder in einem Pott von etwa 15 Litern eine zwei Meter-Pflanze zu ziehen. Nach meiner Erfahrung mögen die Lemon Drops keinen Sonnenplatz sondern haben gerne auch zumindest an einem Teil des Tages Halbschatten. 
     
10. Habañero
    diese capsicum chinense Sorte ziehe ich das vierte Jahr aus eigenen Samen. Zum Essen sind mir die hübschen Laternchen zu heftig. Aber als Grundlage für ein scharfes Öl kann ich auf die sehr scharfen Chilis nicht verzichten.
     
11. Rocoto Manzano Amarillo
    An dieser capsicum pubescens hatte ich viel Freude. Die sehr saftigen gelben Äpfelchen mit den typischen schwarzen Samen sehen wirklich sehr schön aus. Die Schärfe fällt sehr unterschiedlich aus. Ich hatte Beeren, die fast ohne Schärfe waren und welche die an Habañeros heran kamen. Manchmal änderte sich auch die Schärfe innerhalb der selben Frucht. Die Pflanze wächst zunächst buschig und treibt dann kräftig mit langen Stengeln aus, die angebunden werden müssen. Je mehr Sonne die Rocotos bekamen, desto besser sind sie gewachsen und haben reichhaltiger getragen.
     
12. Rocoto Turbo Pube
    sind eine für mich neue Rocoto-Sorte, die ebenfalls gelbe Früchte produziert. Der Samenhändler meines Vertrauens verspricht sehr scharfe dickwandige Früchte und einen sehr hohen Ertrag.
     
13. Thai Orange hot
    Diese Thai-Chilli mit kleinen scharfen Beeren. hat mich in 2013 überzeugt und daher werde ich auch in 2014  diese capsicum annuum Sorte anbauen. Die Pflanze ist kleinblättrig und stark verzweigt und trägt sehr viele Beeren.

Letzte oder vielleicht vorletzte Ernte 2013

Heute habe ich fast alle meine Chilipflanzen abgeerntet, zerlegt und damit den Kompost befüllt.

Insgesamt war 2013 - wie schon erwartet - ein wirklich schwaches Chilijahr. Beispielsweise hatte ich von den sehr fruchtbaren Lemon Drops nur eine Ernte von 595 Gramm gegenüber 778 Gramm im letzten Jahr. Die Rocotos waren besonders schwach mit 112 Gramm gegenüber 1088 Gramm letztes Jahr.

Zwei Pflanzen habe ich noch nicht entsorgt, eine sehr schöne Jalapeno und eine Thai Orange hot und hoffe dass noch einige der vielen Beeren die daran hängen reif werden.

Rocotos blühen fleißig - leider sehr spät

Obwohl es fast schon Oktober ist, blühen meine Rocotos Manzano Amarillo sehr fleißig. Leider sind dieses Jahr alle meine Chili aufgrund des schlechten Wetters im Frühjahr deutlich später dran.

Jetzt hoffe ich auf einen warmen Herbst mit einigen Sonnenstunden, damit auch noch einige Beeren wachsen und reifen können.

Sortenbeschreibung Rocoto Manzano Amarillo

An dieser capsicum pubescens hatte ich viel Freude.

 

Wuchs

Beim Umtopfen meiner Pflanzen habe ich bemerkt, dass die typischen behaarten Blätter meiner Rocotos duften. Bisher war mir das noch nie aufgefallen und die Rocotos sind die Einzigen die duften.

Die Rocotos sind zuerst noch sehr buschig und niedrig gewachsen, fast schon wie Bodendecker. Dabei haben sie schon früh reichlich hübsche Blüten angesetzt. Die Beerchen, die sich daraus entwickelt haben sind aber meistens abgefallen.

Nach dem Umtopfen in größere Gefäße und in wärmeren und sonnigeren Wetter treiben die Rocotos heftig aus. Die Pflanzen bilden mehrere steil nach oben stehende kräftige Stängel und bei mehr Platz und wärmeren Klima werfen die Rocotos auch die Beeren nicht mehr ab.

Mit zunehmender Wärme wachsen die Pflanzen recht kräftig und müssen ein Rankhilfe haben und angebunden werden. Eine meiner Rocotos ist sogar über 2 Meter groß geworden.

Die Pflanzen standen bei mir schattig bis halbschattig und ich hatte den Eindruck, dass der Halbschatten optimal ist. Bei zu wenig Sonne entwickeln sich keine Beeren und die Pflanze wächst auch weniger. Zu viel Sonne verbrennt die Blätter und die Rocotos entwickeln sehr viel Durst. 

 

Blüten und Beeren

Die Rocotos Manzano Amarillo blühen sehr prächtig dunkelviolett ab Ende April. Blüten, aus denen sich auch Beeren entwickeln gab es ab Mitte Juni und dann Ende Juli die ersten Früchte. Die Beeren von dunkelgrün nach gelb bis orange ab.

 

Aroma und Schärfe

Die sehr saftigen gelben Äpfelchen mit den typischen schwarzen Samen sehen wirklich sehr schön aus. Die Schärfe fällt sehr unterschiedlich aus. Ich hatte Beeren, die fast ohne Schärfe waren und welche die an Habañeros heran kamen. Manchmal änderte sich auch die Schärfe innerhalb der selben Frucht.
 

Geschmacklich hatte mich die erste Beere noch nicht überzeugt. Das Aroma war ok, nichts besonderes und leider auch nur sehr wenig Schärfe. Die weiteren Beeren, die ich gepflückt habe, waren dann deutlich schärfer als meine Erste. Sie liegen etwa auf dem Niveau von Jalapeños. Sehr nett ist auch, dass die Schärfe erst mit Verzögerung im Gaumen ankommt. Auch das leicht fruchtige Aroma der ausgereiften Beeren gefällt mir sehr gut.

Die einzelnen Früchte fallen in der Schärfe sehr unterschiedlich aus. Immer wieder sind recht milde Exemplare dabei, die noch milder sind als meine mildesten Jalapeños. Manchmal war auch nur das erste Stückchen der Beere so mild und zum Stil hin hatte die Rocoto eher eine mit Habañero vergleichbare Schärfe.

Chililili findet die Rocoto Manzano Amarillo auch ziemlich scharf. Üblicherweise nimmt die Schärfe zu, wenn die Pflanzen mehr Stress haben. Die Rocoto Amarillo sortiere ich in der Schärfeskala bei 5 zwischen den Jalapeños ein.


Meine zwei Pflanzen haben zusammen mehr als ein Kilogramm produziert mit durchschnittlich 20 Gramm je Beere.

 

Verarbeitung

Sehr gerne grille ich mit Frischkäse gefüllte Chilis, die ich noch mit Speck umwickle. Die etwas größeren und runden Rocotos sind dafür sehr gut geeignet. Es ist nur ratsam mit dem ersten Bissen vorsichtig zu sein, denn es könnte mal wieder eine extrascharfe Beere sein.

Sehr schön und lecker finde ich auch meine eingelegten Rocotos, die ich nach meinem üblichen Rezept gemacht habe. Zu den gelben Rocotos gebe ich gerne zusätzlich ein paar Nelken und Koriandersamen.

Fazit

Die Rocoto Manzano Amarillo ist eine meiner Lieblingssorten und wird noch oft meine Plantage von Jalapeños ergänzen. 

Lesenswert sind auch die Wikipedia Seite zur capsicum pubescens und eine ausführliche und humorvolle Beschreibung aus Sicht der Pflanze bei pepper-king.

Rocoto Teil 2 und Grillfreuden

Die Rocoto Amarillo gefällt mir immer besser. Die weiteren Beeren, die ich gepflückt habe, sind auch deutlich schärfer als meine Erste. Sie liegen etwa auf dem Niveau milder Jalapeños. Sehr nett ist auch, dass die Schärfe erst mit Verzögerung im Gaumen ankommt. Auch das leicht fruchtige Aroma gefällt mir sehr gut.

Chililili findet die Rocoto Manzano Amarillo ziemlich scharf - vielleicht haben wir unterschiedliche Quellen für die Samen und daher zwei unterschiedliche Varianten.

Die schönen Tage haben wir genutzt, um in der Nachbarschaft gemeinsam zu grillen.

Selbstverständlich müssen da auch immer ein paar von meinen Chilis auf den Rost.

Jedesmal gibt es beim Grillen nette Überraschungen, was mit etwas Kreativität noch alles auf dem Grill machbar ist.

Hübsche Rocoto Amarillo

Heute habe ich meine zweite reife Rocoto Amarillo geerntet und finde Form und Farbe einfach wunderschön. Auch die schwarzen Samenkerne gefallen mir sehr gut. Die Sorte wächst im Vergleich zu meinen Jalapeños sehr kräftig und buschig, am ehesten vergleichbar mit den Lemon Drop.

Geschmacklich hatte mich die erste Beere noch nicht überzeugt. Das Aroma war ok, nichts besonderes und leider auch nur sehr wenig Schärfe. Ich würde diese Rocotos in der Schärfeskala bei etwa 2 bis höchstens 3 einstufen, ähnlich wie beispielsweise die Gaucho Jalapeño. Mal sehen wie mir die zweite Beere mundet.

 

Außerdem habe ich meinen Lemon Drop Stock abgeräumt und 58 reife Beeren gepflückt.

 

Beeren, Beeren, Beeren

Hurra ich habe die erste Rocoto Beere entdeckt!

Die Rocotos sind zuerst noch sehr flach und niedrig gewachsen, fast schon wie Bodendecker. Dabei haben sie reichlich hübsche Blüten angesetzt. Die Beerchen, die sich daraus entwickelt haben sind aber meistens abgefallen.

Nach dem Umtopfen in größere Gefäße und dem in letzter Zeit wärmeren und sonnigeren Wetter treiben die Rocotos jetzt heftig aus. Jede Pflanze hat mehrere steil nach oben stehende kräftige Stengel gebildet. Jetzt werfen die Pflanzen auch die Beeren nicht mehr ab.

Die Habañero setzen auch schon fleißig Beeren an.

Mein Nachzügler ist die frutescens Sorte Bradleys Bahamian, die jetzt als letzte die typisch unscheinbaren Blüten zeigt und nun endlich erste Beeren ansetzt.

Zuletzt möchte ich noch zwei etwas krumm gewachsene aber sehr hübsche Beeren der Purple Jalapeño zeigen. An den Farben habe ich nichts geändert, die sind auch in Natura so kräftig.

Entkreuzung oder Einkreuzung bei Early Jalapeno?

Die Beeren der Early Jalapenos, die ich aus eigenen Samen gezogen habe sind merkwürdig geformt. Sie sind schmal und länglich und weniger rundlich als in den vergangenen Jahren.

Hier als Vergleich eine Beere, die ich im Vorjahr geerntet hatte.

Eine erste grüne Beere habe ich bereits mal probiert. Geschmaklich war es eindeutig eine Jalapeno mit eher höherer Schärfe als die ursprüngliche Early Jalapeno. Aufgrund der schlankeren Form war aber weniger Fruchtfleisch dran.


Der Wuchs der beiden Pflanzen und die Blüten sind allerdings unverändert. Die Blätter sind eher klein und spitzig und insgesamt ist die Pflanze stark verzweigt.

Hat jemand Erfahrung mit Abweichungen bei Samen aus eigenen Früchten und speziell bei Early Jalapenos?

Diese wunderschöne Blüte stammt von einer Rocoto Amarillo.

Umtopfen!!

Meine Chilis wachsen und gedeihen und ich habe Mühe mit dem Umtopfen nachzukommen. Inzwischen habe ich etwa 250 Liter Erde verbuddelt :-)

Sehr schön entwickeln sich der Tabasco und die Rocotos.

Ich freue mich schon, was aus den hübschen Blüten für Beeren werden. Diese Blüte ist jedenfalls befruchtet.

An vielen der Chilis habe ich auch schon erste Beeren. Hier zum Beispiel eine 4mm große Tabasco. Lemon Drop an meiner überwinterten Pflanze.

Die Beeren der Purple Jalapenos sehen auch wieder sehr eindrucksvoll aus. Ich freue mich schon auf die tiefrot abreifenden Früchte.

Rocoto Blätter sind dufte

Beim Umtopfen meiner Pflanzen habe ich bemerkt, dass die Blätter meiner Rocotos duften. Bisher war mir das noch nie aufgefallen und die Rocotos sind die Einzigen die duften.

Leider kann ich den Duft nicht fotografieren, das wäre einfacher für mich, als den Geruch zu beschreiben. Jedenfalls erinnert er mich frisch aufgeschnittene Habanero-Beeren. Diese unerwartete kleine Vorfreude auf die Rocoto-Beeren war eine schöne Überraschung.

Duften Eure Rocotos auch? Kennt Ihr noch andere Chilis deren Blätter oder Blüten duften?

Ansonsten wachsen und gedeihen meine Pflanzen prächtig, ich komme kaum mit dem Umtopfen hinterher. Leider scheint die warme sonnige Phase auch hier erstmal vorbei zu sein und meine Chilis können noch nicht ins Freie.

Ich knipse weiterhin die inzwischen recht fleißig austreibenden Knospen und Blüten ab. Letztes Jahr hatte ich die Erfahrung gemacht, dass Pflanzen, die sehr früh Beeren ansetzen, das Wachstum einstellen und ihre Energie in die Früchte stecken. Daher will ich dieses Jahr noch konsequenter Blüten erst zulassen, wenn die Pflanzen dauerhaft ins Freie können.

Kleine Chilis ganz groß