WoFu's Chilis

Prinzip Lumix Zeitraffer Fernauslöser

2012-01-28T16:36:00.001+01:00

Die Wintersaison ist immer die Zeit, in der ich meine Elektronik Bastelkiste auspacke. Aktuell will ich meinen selbstegbauten Selbstauslöser für meine alte Lumix FZ 20 überarbeiten. Genau wie mit dem bereits im Blog vorgestellten IR-Selbstauslöser für Canon kann ich damit Zeitraffer bzw. timelapse Aufnahmen machen. Dabei schone ich dann auch meine gute Spiegelreflex und kann hemmungslos ausprobieren, ob der Sonnenuntergang diesmal schön wird.

Im Unterschied zu der Lösung für Canon Spiegelreflex Kameras ist dieser Selbstauslöser kabelgebunden. Mein erster Prototyp funktioniert mit einem Arduino UNO bereits recht gut. Allerdings muss ich den Arduino jedesmal neu programmieren, um andere Auslösezeiten einzustellen.

Deshalb habe ich folgendes Design entworfen:

Damit das Ganze noch kleiner wird, wechsle ich vom Arduino UNO auf einen Arduino Mini Pro. Daran werden dann eine seriell angesteuerte 7-Segment LED Anzeige und ein Rotary Encoder für Ein- und Ausgabe hängen. Rotary Encoder kennt ihr bestimmt von aktuellen Autoradios. Das sind diese Drehknöpfe mit einem kleinen Rastgefühl beim Drehen, die im Unterschied zu alten Lautstärkeregelern endlos in beide Richtung drehbar sind.

Das Erkennen und verarbeiten der Encoder-Signale und die Einstellung der Zeit zwischen zwei Auslösungen klappt im Prototyp auf dem Steckbrett bereits sehr gut. Eine große Hilfe war dabei die Website circuits@home, die ein super ausgefeiltes Programm enthält und erklärt.

Die Steuerung der Lumix funktioniert mit Hilfe des Fernsteuersteckers (2,5mm Klinkenstecker mit 4 Kontakten). Die Pinbelegung des Steckers habe ich auf der Seite robot-room gefunden. Der Arduino steuert die Kontakte per PhotoMOS an, um eine galvanische Trennung zu erreichen.

In der Endversion der Steuerung möchte ich auch noch optional eine zusätzliche Stromversorgung für die Lumix einbauen, denn die schwachen Akkus sind derzeit der Engpass bei längeren Zeitrafferaufnahmen.

Kleine Chilis ganz groß

2012-01-17T22:00:00.000+01:00

Sortenauswahl für 2012

2012-01-08T18:27:00.001+01:00

Auch in 2012 werden die Jalapeños wieder in der Überzahl sein. Das kräftige Fruchtfleisch, die angenehme Schärfe und die Vielfalt bei den Farben machen sie zu meinen Favoriten.

Diesmal sind in der Liste:

Jalapeño Standard
sowohl mit eigenen ggf. nicht ganz sortenreinen Samen von einer Pflanze mit besonders großen Beeren als auch mit Samen vom Versender. Bisher ist das meine schärfste und ertragreichste Jalapeño-Sorte.
Die Standard reift rot ab und bekommt dabei eine leicht borkige Haut. Letztes Jahr hatten die Beeren im Schnitt 17 Gramm. Von 2010 auf 2011 habe ich eine Pflanze mit gutem Erfolg überwintert.
Early Jalapeño ist meine älteste Jalapeño-Sorte. Die Früchte reifen ebenfalls rot ab und sind dabei spitziger als die Standards, die Schärfe liegt etwas darunter.
Anfangs hatte ich nicht ganz sortenreinen Samen vom Versender mit Beeren in unterschiedlicher Form und Qualität. Bei den "schwächeren" Varianten werden die Beeren der Early Jalapeño recht schnell weich und sind eher dünnwandig.
Meine Earlys hatten letztes Jahr ein Durchschnittsgewicht von 16 Gramm. Ich konnte von der Saison 2009 auf 2010 eine Pflanze erfolgreich überwintern.
Purple Jalapeño
Diese Sorte ist ebenfalls von Anfang an dabei. Die Pflanzen sind eher kleinwüchsig, tragen dabei aber recht gut. Die wunderschönen violetten Blüten und die Beeren die von Schwarz bis Violett zu einem intensiven Dunkelrot abreifen machen diese Jalapeños zur Augenweide. Aber auch der Geschmack des spitzigen, etwas kleineren Beeren ist bei mittlerer Schärfe nicht zu verachten. Die Purple sind immer mit die ersten die keimen und die sich auch als Keimlinge sehr gut entwickeln. Das Durchschnittsgewicht lag bei 9 Gramm.
NuMex Piñata Chili (Jalapeño ähnlich)
diese Sorte habe ich letztes Jahr zum ersten Mal angebaut und bin begeistert. Die Beeren reifen über gelb nach orange bzw. hellrot ab. Meine Pflanze blieb eher klein und buschig und hat sich nur langsam entwickelt. Später hat sie sehr gut getragen und auch - wie meine anderen Jalapeños - einen zweiten Fruchtzyklus absolviert. Die Schärfe ist etwa vergleichbar mit den Jalapeño Standard, bei einem durchschnittlichen Gewicht von 12 Gramm. Leider habe ich es versäumt eigene sortenreine Samen zu produzieren, so dass ich nun hoffen muss, dass sich meine einzigen zwei Keimlinge gut entwickeln. Leider sind die Piñata etwas empfindlich.
Jalapeño M (mexikanisch)
Habe ich dieses Jahr das erste mal ausgesät. Laut Versender soll diese mexikanische Sorte größere Früchte produzieren, die borkiger abreifen als die als erstes aufgeführten Standard Jalapeño.
Jalahot F1 Hybride
die Samen habe ich im Gartenmarkt entdeckt. Schön, dass es dort mehr und mehr Chilis gibt. Manchmal lohnt es sich im Sommer nach den Restpflanzen zu schauen und einige zum Sonderpreis zu retten.
Jedenfalls bin ich gespannt, wie sich diese Sorte im Vergleich zu meinen bisherigen macht.
Lemon Drop
darf auf gar keinen Fall fehlen. Aber Vorsicht diese Pflanzen wachsen sehr schnell und werden sehr groß, wenn sie einen ausreichend großen Topf bekommen. Meine Größte stand in einem Pott von etwa 15 Litern und ist über zwei Meter hoch geworden und hat sich dabei weit verzweigt. Nach meiner Erfahrung mögen die Lemon Drops keinen Sonnenplatz sondern haben gerne auch zumindest an einem Teil des Tages Halbschatten. Meine einzelne große Pflanze hat etwa 350 Früchte mit 1.350 Gramm getragen!
Habañero
diese capsicum chinese Sorte ziehe ich das dritte Jahr aus eigenen Samen. Zum Essen sind mir die hübschen Laternchen zu heftig. Aber als Grundlage für ein scharfes Öl kann ich auf die sehr scharfen Chilis nicht verzichten.
Rocoto Manzano Amarillo
Dieses Jahr möchte ich auch zwei Rocoto-Sorten (Capsicum pubescens) testen und dazu habe ich mir eher mildere Sorten ausgesucht. Die Manzano soll saftige gelbe Äpfelchen mit mittlerer Schärfe und den typischen schwarzen Samen produzieren.
Rocoto NOT brown
sind eine amerikanische Züchtung mit hohem Ertrag. Ich bin mal gespannt wo ich die starkwüchsigen Rocotos neben einer sicher wieder ebenso großen Lemon Drop unterbringe.
Tabasco
Zwei frutescens Sorten wollte ich auch testen. Zum Einen die eher kleinwüchsige Tabasco, aus der auch die berühmte Soße hergestellt wird.
Bradleys Bahamian
ist meine zweite frutescens Sorte, die ich ausprobiere. Der Versender verspricht eine frühe, ertragreiche und aromatische Sorte.

Ancho - in 2012 nicht mehr

2011-12-26T20:27:00.001+01:00

Die Ancho (capsicum annuum, auch als Poblano bekannt siehe wikipedia) habe ich als milde Chili zum Füllen oder auch als Gemüse ausgewählt. Allerdings war ich schon nach der ersten Verkostung nicht zufrieden.

Die grünen Beeren sind bitterer als die üblichen grünen Gemüsepaprika und leider ohne Schärfe. Meine Beeren haben zwar beim Reifen an Süße gewonnen aber leider kam keine Schärfe hinzu und die Bitterstoffe haben nur wenig abgenommen. Die Beeren sind sehr dünnwandig.

Die Pflanze wächst eher buschig. Die Zweige sind meist zu schwach, um die wachsenden Beeren zu tragen und müssen abgestützt werden. Von einer Pflanze habe ich 11 Beeren mit durchschnittlich 75 g Gewicht geerntet. Die Sorte trägt also sehr gut. Die Beeren haben das Format üblicher Gemüsepaprika.

Sehr schön finde ich die Färbung.

Insgesamt werde ich die Ancho inb 2012 nicht mehr anbauen, weil mir Schärfe fehlt und der Geschmack nicht zusagt.

Habanero Ernte zu scharfem Öl verarbeitet

2011-09-23T12:26:00.000+02:00

Ich konnte meine erste Ernte der Habañeros mit fast 160 Gramm einholen.

Zusammen mit etwa 100 Gramm Lemon Drops habe ich die Chilis zu scharfem Öl verarbeitet. Dazu schneide ich die Beeren zuerst in feine Streifen. Dabei muss man sehr vorsichtig sein, denn die Chilis sind mindestens so scharf wie das Messer. Mittlerweile nutze ich einen Latexhandschuh, um die Chilis festzuhalten und damit zu hantieren.

Die klein geschnittenen Früchte kommen dann zusammen mit Knoblauch in einen Topf mit gut einem Viertelliter Weisswein und etwa einem Viertelliter Olivenöl.

Hier muss noch nachgegossen werden

Das ganze wird dann vorsichtigt erhizt und zum Kochen gebracht. Die Chilisuppe soll dann auf kleiner Flamme köcheln und nach und nach verdampft der Wein. So wie die Menge Wein abnimmt, gebe ich zusätzliches Öl dazu, so dass die Chilis immer bedeckt bleiben.

Ideal wäre, wenn am Ende außer dem Öl fast keine Flüssigkeit vorhanden wäre. Das ist mir diesmal nicht optimal gelungen. Ich siebe dann die Chilis ab und lasse das Öl in einer möglichst schlanken hohen Glaskanne stehen, damit sich das Öl vom wässrigen Sud absetzen bzw. trennen kann.

Da das Öl sehr scharf ist, sollte sehr sauber gearbeitet werden, sonst ist nach der Aktion die halbe Küche verschärft!

Das reine Öl, ohne wässrige Anteile, hält sich bei mir in einer dunklen Flasche bis etwa ein Jahr.

Jalapeños mit Lemon Drop sauer einlegen

2011-08-27T19:15:00.000+02:00

Meine erste größere Jalapeño Ernte von 2011 habe ich überwiegend eingekocht. Aber diesmal habe ich versuchsweise bei einigen Gläsern etwa bis zu einem Drittel Lemon Drops darunter gemischt.

Gestern habe ich das erste Glas nach etwa 10 Tagen angebrochen, um zu testen wie der Geschmack ist.

Ich war begeistert!

Das Zitrusaroma der Lemon Drops ergibt im gesamten Glas eine feine Lemon-Note. Zusätzlich wird die Schärfe ein weniger angehoben. Super lecker, das wird mein Standardrezept füt das saure Einkochen von Chilis.

* Lemon Drops *

2011-08-21T15:03:00.000+02:00

Meine Lemon Drop entwickelt sich phantastisch. Die Pflanze ist etwa 1,80 m hoch und sehr buschig. Da die Zweige eher zart sind, habe ich schon diverse Stangen, Querstreben und Schnüre zur Stabilisierung benutzt.

Inzwischen habe ich von dieser Pflanze 95 Beeren mit 323 Gramm geerntet.

Dabei wird es nicht bleiben, denn es hängen noch jede Menge unreife Früchte am Stock und außerdem blüht die Lemon Drop weiterhin.

Mal sehen, vielleicht komme ich mit ein paar gelungenen Überwinterungen auf das Niveau von Michis Produktionsmonster.

Lecker, lecker, lecker

2011-07-18T21:52:00.001+02:00

Bei der letzten Ernte habe ich auch eine noch unreife (ja, ja ich sollte geduldiger sein) Jalapeño Piñata getestet.

Ich muss sagen, das Aroma und die Schärfe waren schon sehr gut. Die Sorte liegt nach der ersten Verkostung gleichauf mit der Jalapeno Standard. Ich bin gespannt, wie die vollreifen Beeren schmecken werden. Die Pflanze ist bisher eher kleinwüchsig, trägt aber sehr gut und die Beeren sind mit ca. 10 Gramm Gewicht recht groß.

Als Ergänzung zu den gefüllten Champignons - danke für den Tip Laura - habe ich am Freitag auch Jalapeños gefüllt und gegrillt.

Das Experiment war ein voller Erfolg. Die Jalapeños waren extrem lecker und schmackhaft. Das wird nicht das letzte Mal gewesen sein :-).

Erste größere Jalapeño Ernte 2011

2011-07-09T12:09:00.002+02:00

Wie Ihr vielleicht schon an den Erntemengen gesehen habt, sind meine Pflanzen schon sehr produktiv. Letztes Wochenende konnte ich die erste größere Jalapeño Ernte einfahren.

Da ich in den letzten Wochen schon immer wieder einzelne Beeren genießen konnte, habe ich diese Ernte eingekocht.

Mein Rezept habe ich bereits im Blog beschrieben. Nach und nach wird es jedesmal besser. Beispielsweise mache ich jetzt auch kleine Stückchen von Essiggürkchen rein. Die Gurken nehmen die Schärfe besonders gut an und sind dann super lecker.

Die Haltbarkeit meiner Gläser ist auch sehr gut. Aktuell futtere ich immer wieder mal ein Glas aus dem letzten Jahr und es schmeckt immer noch frisch und aromatisch.

Beerenpracht

2011-07-03T10:59:00.001+02:00

Es hat sich gelohnt bereits im Dezember die ersten Chilis zu ziehen. Dieses Jahr habe ich etwa 6 Wochen früher erste Beeren. Das ging natürlich auch nur, weil ich inzwischen so etwas wie ein Chililabor mit meiner Chiliheizung eingerichtet habe.

Besonders hübsch finde ich die Purple Jalapeño. Die bekommen ein herrlich kräftig dunkelrotes Fruchtfleisch und die Schale ist noch einen Tick dunkler.

Geschmacklich finde ich die Purple Jalapeño auch sehr lecker, sie hat ausgereift eine leichte Süße bei mäßiger Schärfe von etwa 4-5 auf der Schärfeskala.

Die Lemon Drop ist im Geschmack mein Favorit. Bei einer Schärfe von 6 duftet und schmeckt sie deutlich nach Zitrone, ähnlich wie Zitronengrass oder Zitronenmelisse. Wenn die Beeren voll ausgereift sind, kommt noch ein eigentümlicher Geschmack, ähnlich wie frischer Koriander hinzu, den manche als seifig empfinden. Wenn die Beeren frühzeitig, sobald sie gelb werden, geerntet werden, ist der Koriandergeschmack schwächer.

Die Standard Jalapeño ist bisher mein Liebling unter den Jalapeños. Sie hat genau wie die anderen dickes aromatisches Fruchtfleisch und ist bisher meine schärfste Jalapeño-Sorte. Die Beeren entwickeln beim Reifen eine leichte Süße und einen wunderbaren blumigen Duft. Einfach unwiderstehlich.

Hier habe ich eine besonders hübsche Beere fotografiert.

Marienkäfer ist geschlüpft

2011-06-13T09:30:00.000+02:00

Aus dem merkwürdigen unbeweglichen Ding an der Blattunterseite ist ein Marienkäfer geschlüpft

Leider habe ich den Siebenpunkt-Marienkäfer noch nicht entdeckt.

Freund oder Feind? Zweite Runde

2011-06-07T19:32:00.001+02:00

Heute habe ich noch ein interessantes Tierchen in meinen Chilis entdeckt.

Seit zwei Tagen ist dieser bunte Gast unbeweglich auf der Unterseite des selben Blattes angeheftet und läßt sich auch nicht durch Kitzeln zu Bewegungen oder Kichern verleiten.

Freund oder Feind?

2011-05-27T12:22:00.002+02:00

Kennt jemand diesen Krabbler? In der Wirklichkeit ist er höchstens 5 mm lang.

Ich hoffe das ist eine Larve von den Ohrenzwickern, dann wäre dieser Gast auf meinen Chili hoch willkommen, denn diese Nützlinge fressen Läuse - glaube ich.

Edit:

chili-farm.de kennt sich aus!
Das ist eine Marienkäferlarve! Hätte ich an den Punkten erkennen müssen. Ja und die fressen mindestens so viele Läuse wie die späteren Marienkäfer.

Nützlinge

2011-05-09T21:12:00.000+02:00

Am Wochenende habe ich den ersten Marienkäfer auf meinen Chilis entdeckt und fotografiert.

Da die Läuse schon vorher meine Pflanzen entdeckt haben, freut mich die Ankunft dieses Nützlings besonders.

Die Dame war ganz schön flott auf meiner Lemon Drop unterwegs. Es war ganz praktisch zum Fotografieren, dass sich der Käfer meine größte Pflanze rausgesucht hat, denn die Knospe mit dem Marienkäfer war fast auf Augenhöhe :-)

Verkostung Ancho

2011-05-07T19:43:00.001+02:00

Heute habe ich meine zweite Chili verkostet. Auch diesmal habe ich als guten Grund für meine Ungeduld, dass die arme Pflanze noch recht klein, aber die Beere schon ziemlich groß und schwer war.

Die Chili war etwa 10 cm lang und 18 Gramm schwer und im Vergleich zu meinen anderen Beeren damit schon recht groß. Am Stock hängt noch eine weitere Frucht in dieser Größe und die Pflanze blüht auch noch. Ich vermute die Ernte regt sie zu mehr Blüten an.

Geschmacklich gab es keine Überraschungen. Die Ancho schmeckte ordentlich grün und hatte keine bemerkbare Schärfe. Auch hier habe ich eine kleine Hoffnung, dass die eine oder andere Outdoor-Beere mehr Pfeffer haben wird.

Bisher taugen sowohl die Ancho als auch die NuMex Heritage für das Gericht pimientos de padron aber bringen weniger Schärfe hinein, als ich gehofft hatte.

Erste rote Purple Jalapeño und Verkostung NuMex Heritage

2011-05-03T22:09:00.002+02:00

Heute habe ich die erste rote Beere an meinen Chilis entdeckt. Dieses Jahr machte eine Purple Jalapeño das Rennen.

Da die Beere aus einer sicher sortenrein befruchteten Blüte stammt, werde ich sie sehr weit ausreifen lassen und nicht demnächst ernten - auch wenn die Versuchung groß ist.

Dafür habe ich am Wochenende eine noch grüne NuMex Heritage versucht. Die Chili war schon sehr früh an einem noch eher kleinen Stock gewachsen und den wollte ich entlasten.

Die Beere war etwa 6 cm lang und wie Ihr sehen könnt ist sie eher dünnwandig. Geschmacklich hatte sie in diesem grünen Zustand natürlich kein besonderes Aroma zu bieten - eben grüne Paprika / Chili. Leider war auch keine Schärfe zu erspüren. Ich hoffe das liegt an der Aufzucht in der Wohnung und teilweise auch noch unter Kunstlicht.

Merkwürdige Punkte = Ödeme / Kristallisation keine Krankheit

2011-04-22T09:15:00.000+02:00

Bei zweien meiner Chilis habe ich bei fast allen Blättern auf der Unterseite und oft auch auf der Oberseite merkwürdige Punkte entdeckt. Schädlinge konnte ich auch auf Makroaufnahmen nicht entdecken. Bei genauerer Betrachtung sehen die Punkte eher wie Kristalle aus. Die Blätter fühlen sich rauh an und die Kristalle sind ziemlich fest. Es ist als ob die Blätter mit einer ganz feinen Nadel perforiert wurden.

Im Blog von Chililili habe ich ähnliche Blätter gesehen und sie konnte das Rätsel lösen und hat weiterführende Links gefunden. Auf Chilibalkon wurde das im Forum bereits ausführlich diskutiert und auf Capsamania steht eine ausführliche Erklärung im Forumeintrag 58.

Es sind tatsächlich Kristalle, die durch Störungen im Wasserhaushalt enstehen, wenn die Pflanze bei hoher Temperatur und schwacher Verdunstung zuviel Wasser in die Blätter transportiert. Dann entstehen Ödeme und die Zellen platzen auf und das führt zu den Kristallen. Typischerweise passiert das eher bei Zimmerpflanzen.

Es soll besser werden, wenn man die Chilis trockener hält und für ausreichende Belüftung sorgt. Das werde ich mal austesten und wieder berichten, wie die Chilis die Schädigung überstehen.

IR Arduino Selbstauslöser für Canon Spiegelreflex

2011-04-16T17:18:00.008+02:00

Martin Koch hatte im Januar 2010 in seinem Blog eine Schaltung und einen Arduino-Code für die Fernsteuerung von Canon Kameras per Infrarotsignal veröffentlicht. Mit der Schaltung sind auch Intervallaufnahmen möglich, die sich dann zu Zeitrafferfilmen kombinieren lassen. Davon ausgehend habe ich die Schaltung um einen Transistor erweitert, so dass eine Power IR-LED mit 150 mA (SFH 485) angesteuert werden kann.

Das obige Schema und den Schaltplan habe ich mit fritzing erstellt. Eine freie Software, die ganz gut für solche Prototypen geeignet ist. Darin werden eine Darstellung für das Breadboard wie oben und ein Schaltplan sowie ein Platinenlayout gleichzeitig und synchron bearbeitet. Leider sehen die Schaltpläne immer ein bischen handgemalt aus.

Den Code aus Martin Kochs Blog habe ich auch noch etwas veredelt, um präzisere Zeiten für die Reihenaufnahmen zu erhalten. Den Taster / Knopf zum Starten der Zeitreihen habe ich umfunktioniert. Er dient nun dazu manuell einen Impuls auszulösen, so dass der Sender auf die Kamera ausgerichtet werden kann.

/*
  IR_Canon
  Arduino Sketch 2011 by WoFu 
  
  based on http://controlyourcamera.blogspot.com/2010/01/infrared-controlled-timelapse.html
  thanks a lot to Martin Koch
  
*/

#define irLED 12 
#define statusLED 13
#define pushBUTTON 11

#define ACTIVE_HIGH_CAN 12
#define ACTIVE_LOW_CAN 12

int interval = 8; //seconds
unsigned long msecs=0;

void setup() {
  // set the LED-Pins to output
  pinMode(irLED, OUTPUT);
  pinMode(statusLED, OUTPUT);
  
  // and the button to input without pullup??
  pinMode(pushBUTTON, INPUT);
  digitalWrite(pushBUTTON, HIGH);
  
  // millis() returns the number of milliseconds since the Arduino board began running the current program. 
  // This number will overflow (go back to zero), after approximately 50 days. 
  msecs=millis(); 
}

void loop() { 

  if (millis() < msecs) {  // check for overflow
      msecs=0;    
  }
  else {
    if (millis()-msecs > interval *1000) {    
      //  seconds since last actions
      msecs=millis();
      // show on LED that something should happen
      digitalWrite(statusLED, HIGH);      
      sendInfraredSignal();
      if (interval > 1) {
        // wait half a seconds otherwise the signal can't be recognised
        delay(500);          
      }
      digitalWrite(statusLED, LOW);
    }
  }
  
  if (digitalRead(pushBUTTON) == HIGH) { 
    // someone pushed the button so fire the canon
    digitalWrite(statusLED, HIGH); 
    sendInfraredSignal(); 
    // remember the time, next action after  seconds
    msecs=millis();  
    delay(1000); //ms
    digitalWrite(statusLED, LOW); 
  }
}

void sendInfraredSignal() {
  // repeat 16 Signals
  for(int i=0; i<16; i++) { 
    digitalWrite(irLED, HIGH);
    delayMicroseconds(ACTIVE_HIGH_CAN);
    digitalWrite(irLED, LOW);
    delayMicroseconds(ACTIVE_LOW_CAN);
   } 
   
   // delay for immidiate shot
   delayMicroseconds(7330); 

  // repeat 16 Signals
   for(int i=0; i<16; i++) { 
    digitalWrite(irLED, HIGH);
    delayMicroseconds(ACTIVE_HIGH_CAN);
    digitalWrite(irLED, LOW);
    delayMicroseconds(ACTIVE_LOW_CAN);
   }   
}

Aktuell habe ich viel Spaß daran, den Sonnenuntergang aufzunehmen und mit Hilfe von Lightroom in einen Video umzurechnen. Meine Familie findet das zwar albern, aber die Ergebnisse beeindrucken dann doch.

Für alle die wissen wollen, wie man so einen Film macht und als Tip für ein Tool zur optimalen Erstellung von solchen Filmen mit Adobe Lightroom, kann ich lrtimelapse sehr empfehlen.

Inzwischen habe ich aus der Breadboard Version auch eine ordentlichere Variante auf Lochstreifen aufgebaut, die ich auf den Arduino Uno aufstecken kann.

Edit:

Inzwischen habe ich den Code an meiner EOS 60D getestet und mit je 12 uS On/Off Wartezeiten die maximale Reichweite erreicht. Bei optimaler Ausrichtung in der Wohnung waren das etwa 5 Meter.

Von 5 auf 40 mm in 14 Tagen

2011-04-03T14:18:00.000+02:00

An meinen Chilis hängen die ersten Früchte und die Purple Jalapeños waren auch dabei die Ersten.

Diese kleine Beere hat sich von 5 mm

auf schon ordentliche 40 mm innerhalb von 14 Tagen entwickelt. Das macht Spaß beim Zuschauen!

Sie ist übrigens mit einem roten Bändchen markiert, weil sich ziemlich sicher bin, dass die Beere sortenrein ist und daher als Samen-Grundlage für das nächste Jahr dienen wird.

Weckruf für die beiden Überwinterer

2011-03-18T22:05:00.005+01:00

Letzte Woche habe ich die beiden Pflanzen, die ich überwintert habe aus dem Keller geholt. Als Erstes mussten beide aus den Töpfen raus und ich habe den Wurzelballen auf fast die Hälfte gestutzt.

Ganz wichtig war mir auch die obersten Erdschichten zu entfernen. Darin haben die Läuse ihre Eier abgelegt. Letztes Jahr habe ich das nicht gemacht und mein blaues Wunder erlebt. Nur mit viel Mühe und Pflege war die Plage in den Griff zu bekommen. Hoffentlich klappt das dieses Jahr besser.

An der einen Pflanze sind schon Ansätze für die Knospen zu erkennen. Sobald sich mehr zeigt, gibt es hier ein Update.

Update 20.03.2011:

Mein Standard-Jalapeno schlägt sehr schön aus:

Und hier noch eine super nahe Makroaufnahme von einem Auge das gerade austreibt. Im Hintergrund ist der grüne borkige Stamm zu erkennen.

Aus meinen Keimlingen sind zum Teil schon recht große Pflanzen geworden, die die Fensterbank bevölkern.

Es wird Zeit, dass die Nächte wärmer werden und die Chilis ins Freie dürfen.

Spass mit einem geliehenen Makro-Objektiv

2011-02-25T20:58:00.003+01:00

Eine nette Nachbarin hat mir ihr Makro-Objektiv für ein paar Tage ausgeliehen und bald naht der Rückgabetermin. Wie ihr sehen könnt, hatte ich eine Menge Spaß damit - und hier sind nur die Chili-Fotos zu sehen!

Wenn Ihr auf die Bilder klickt werden sie übrigens noch größer.

chiliez: Informative video

2011-02-21T18:47:00.001+01:00

chiliez hat ein nettes und informatives video mit Anleitungen zur Befruchtung und Kreuzung von capsicum / chilies gefunden und in ihrem Blog veröffentlicht.

chiliez has found a nice and informative video on peppers with instructions on how to cross pollinate.

chiliez: Informative video

Purple Jalapeno blühte schon - zuviel Licht?

2011-02-13T14:15:00.002+01:00

Mein Chililabor ist recht erfolgreich und die Chilis wachsen sehr ordentlich.

Die Purple Jalapeno waren bei den ersten, die sich sehr schnell entwickelt haben, wie auch schon letztes Jahr.

Als ich die ersten Blütenansätze gesehen habe, war ich aber schon ziemlich erstaunt. Das ist mir dann doch zu früh. Erstmal sollen die Pflanzen sich entwickeln und wachsen.

Eine Blüte habe ich dann voll aufgehen lassen und die anderen abgezwickt. Übrigens entwickeln auch die anderen Chilis Knospen. Vielleicht liegt das an den 10 Stunden Licht, die ich den Pflänzchen angedeihen lasse, vielleicht ist auch die Lichtfarbe nicht optimal.

Die Purple Jalapeno haben auch ihr Wachstum verlangsamt und ältere Blätter nahmen eine violette Färbung an und fielen dann ab. Nachdem ich die Pflanzen von der Lampe weg und für eine Woche ans Fenster gestellt habe, war es wieder besser. Der Wuchs und der Austrieb von neuen Blättern hat zugenommen.

Start ins nächste Chilijahr (2011)

2011-01-01T16:17:00.003+01:00

Für das Chilijahr 2011 hatte ich mir vorgenommen noch früher zu starten. Dazu habe ich mein "Chili-Labor" im Arbeitszimmer eingerichtet und ausgestattet. Größte Schwachstelle war bisher das Licht aber nun haben ich 2*55 Watt Leuchtstoffröhre für einen knappen Quadratmeter!

Die ersten 29 Pflänzchen konnte ich bereits pikieren. Leider war meine Keimrate (70 %) bisher deutlich schlechter als letztes Jahr. Das liegt aber sicher nicht an der Vorbereitung und Pflege sondern daran, dass die Samen teilweise schon 2 Jahre alt waren.

Zu Vorbereitung lege ich meine Samen für 24 Stunden - entsprechend dem Tip bei Semillas - in eine Salpeter-Kaliumnitratlösung und halte sie 30 Grad warm. Schon nach sechs Tagen bei 29 Grad waren dann die ersten Keimlinge zu erblicken.

Mittlerweile sind besonders die Purple Jalapeño schon recht ordentlich entwickelt.

Ich wünsche allen Lesern ein gutes neues Jahr und viel Erfolg bei der Chilizucht.

Letzte Ernte am 20. November abgeschlossen

2010-11-27T15:24:00.000+01:00

Vor einer Woche habe ich die letzten Beeren von den Pflanzen geerntet, die ich zum Abreifen in die Wohnung geholt habe.

Außer den Jalapeños sind auch noch viele Lemon Drops reif geworden. Das freut mich besonders, denn grün haben Sie fast nichts von dem Lemon-Aroma.

Wird es doch noch ein tolles Chili-Jahr?

2010-11-03T21:58:00.000+01:00

Ich bin begeistert, wie meine Chilis in der Wärme nachreifen. Sogar im Freien haben Pflanzen überlebt und die Chancen stehen gut, dass die ins Warme dürfen, wenn die anderen Pflanzen abgeerntet sind.

Das Ende der Chili Saison 2010 naht

2010-10-23T19:05:00.000+02:00

Glücklicherweise sind meine Chili bisher von Frost verschont geblieben aber jetzt wird es immer unwahrscheinlicher, dass noch Beeren abreifen, ohne einen Frostschaden zu bekommen.

Die meisten Pflanzen habe ich abgeerntet und ein paar mit vielen unreifen Früchten habe ich bereits letzte Woche in die Wohnung geholt. Die Früchte der Habanero reifen jetzt im Warmen super schnell ab.

Das freut mich besonders, weil ich bisher nur eine Beere ernten konnte und das bei diesem Prachtstück mit einer Krone, die an der breitesten Stelle 120 cm misst.

Die Jalapeños reifen auch sehr schön nach und haben zum Teil recht witzige Färbungen:

Aber beim Reinholen der Pflanzen muss man wachsam bleiben. In der Wärme schlüpfen neue Läuse und breiten aus!

Fünf, sechs und sieben Blütenblätter an Purple Jalapeño

2010-09-25T17:42:00.001+02:00

Meine Pflanzen nehmen mich auf den Arm!

Zwischenzeitlich hatte ich gedacht, ich könnte die unterschiedlichen Varianten, die teilweise aus dem selben Saatgut gekeimt sind, anhand der Anzahl der Blütenblätter unterscheiden. Aber so einfach ist das wohl nicht.

Als ich meine Fotos gesichtet habe, musste ich feststellen, dass an der selben Pflanze unterschiedliche Blüten hängen können!

Bisher dachte ich, das wäre ein sicheres Merkmal zur Unterscheidung. Alternativ hatte ich auch schon die Scheidewände der Chilibeeren gezählt und dabei verschiedene Geschmacksrichtungen festgestellt. Für die Purple Jalapeños muss ich das noch nachholen.

Erste Jalapeño Ernte 2010

2010-09-05T18:58:00.000+02:00

Bei dem feuchten Wetter vor vierzehn Tagen hatte ich mich zu einer ersten Ernte entschlossen und alle roten und etwa die Hälfte der grünen Jalapenos gepflückt. Die Pflanzen treiben weiter schön aus und haben inzwischen neue Blüten angesetzt. Mit viel Glück und einem schönen Herbst gibt das auch noch eine Portion Früchte.

Geerntet habe ich 48 Beeren mit 548 Gramm.

Diese erste Runde habe ich nach bewährter Methode in Essig eingekocht. Als erster Schritt werden die Chili in ca 2-3 mm breite Streifen geschnitten und gesalzen.

Und dann geht es weiter wie hier bereits in meinem Blog beschrieben. Diesmal habe ich auch noch Silberzwiebeln und Maiskölbchen dazu gemischt. Das habe ich bereits letztes Jahr ausprobiert und war begeistert, weil die Zugaben die Schärfe annehmen.

Geschmackstest Jalapeño Gaucho

2010-08-22T22:15:00.000+02:00

Heute habe ich die zweite Beere der Jalapeño Gaucho grün probiert. Die erste war ziemlich enttäuschend, da keinerlei Aroma oder Schärfe vorhanden war. Aber der zweite Test war jetzt besser.

Die zweite Beere mit 5cm und 20 Gramm hatte eine leichte Schärfe - geschätzt 3 von 10 - und auch das übliche noch grüne Aroma der Jalapeño.

Vielleicht hat es sich doch gelohnt die Chilipflanze vom Baumarkt zu retten.

Zwei unterschiedliche Sorten Purple Jalapeño

2010-08-17T12:54:00.000+02:00

Offensichtlich hat mein Samenhändler nicht ganz sortenreine Chili Samen verschickt. Beim Vergleich von zwei Blüten ist mir aufgefallen, dass die Anzahl der Blütenblätter unterschiedlich ist.

Fast genauso auffällig sind die Unterschiede im Wuchs. Die Pflanze mit 6 Blütenblättern ist kleiner und auch langsamer im Wuchs. Sie trägt auch bisher weniger Früchte, blüht aber gerade kräftig und wird vermutlich aufholen.

Auch die Früchte sind unterschiedlich. Die von der ersten, kleineren Pflanze sind rundlicher, kleiner und weniger spitz, dafür aber erheblich schärfer. Die Früchte von der größeren Pflanze (5 Blütenblätter) sind schwerer und spitzig aber haben fast keine Schärfe.

Ach ja und wie zu sehen ist, werden auch die Purple Jalapeños rot.

Lemon Drop blüht

2010-08-16T19:42:00.001+02:00

Endlich ist es soweit, dass meine Lemon Drop blüht. Nach Anfangsschwierigkeiten, ich hatte den Kopftrieb gestutzt und Sorgen wegen Krankheit, hatte die Pflanze jetzt einen heftigen Wachstumsschub. Es zeigen sich auch die ersten sehr hübschen Blüten.

Ich hoffe das geht so gut weiter und der Herbst wird warm genug, dass auch noch eine Menge Früchte abreifen.

Probier mal

2010-07-25T15:07:00.001+02:00

Heute habe ich wieder einmal eine meiner Chilis getestet und war sehr erfreut über den Geschmack. Es war eine Early Jalapeño, die ich aus dem Samen eines bekannten Chilisamen-Versands gezogen habe.

Die Beere war zwar noch grün und erinnerte im Geschmack an einen grünen Paprika aber auch das typische Aroma der Jalapeños war da und eine schöne heiße Schärfe. Sehr zu empfehlen.

Anscheinend habe ich Glück und habe eine neue leckere Variante mit zwei Scheidewänden getroffen. Meine Erfahrungen vom letzten Jahr waren ja gemischt, weil eine der Early Jalapeño Pflanzen geschmacklose Beeren mit wenig Fruchtfleisch hatte, die zudem auch noch schnell matschig wurden. Erkennbar war das an vier Scheidewänden bei den Früchten.

Sehr lecker waren auch die Purple Jalapeños, die ich dieses Jahr das erstemal habe. Sie waren ein ganz Stück milder als die Early aber immer noch mit feiner Schärfe. Bin mal gespannt woran ich erkenne, dass die reif sind. Vermutlich wird von außen nicht viel zu sehen sein.

Aber auch die Standard Jalapeño schmecken mir recht gut. Ebenfalls sehr fruchtig und noch etwas schärfer als die Early Jalapeño.

Das wird wirklich ein leckeres Jalapeño Jahr. Wenn ich mich bremsen kann und nicht alle frisch verputze, dann gibt es auch wieder eingelegte Früchte. Das letzte Glas mache ich in den nächsten Tagen auf und ich bin sicher, das ist immer noch ein Genuß.

Rettet die Gauchos

2010-07-17T09:50:00.000+02:00

Gestern habe ich bei meinem Streifzug durch den örtlichen Baumarkt einen der letzten Chilis gerettet. Die armen Kerle mussten dringend aus ihren Minitöpfchen raus. Damit sich ausreichend Retter finden, gibts die Pflanzen zum halben Preis.

Hat jemand Erfahrungen mit der Sorte? Irgendwo hatte ich aufgeschnappt, dass F1 Typen Hybriden sind, deren Samen unfruchtbar ist oder zumindest nicht wieder zur selben Pflanze führt.

Na jedenfalls hoffe ich die Rettungsaktion funktioniert und der Gaucho wächst an.

Versuche sortenreine Beeren und Samen zu ziehen

2010-07-15T22:25:00.001+02:00

Mein erster Versuch Blüten vor Fremdbestäubung zu schützen ist gescheitert. Ich hatte junge Blüten bis zum Stängel in Frischhaltefolie verpackt. Das war schön dicht, so dicht, dass es der Pflanze nicht mehr gefallen hat. Nach zwei Wochen sind dann die Blüten abgefallen. Da meine Chilis gerade hoch produktiv sind kann ich es mal anders versuchen.

Jetzt probiere ich die Michi-Methode mit Window-Colours, die er in seinem Blog dokumentiert hat.

Edit 25.07.2010

Anscheinend habe ich auch mit der Methode Pech. Die Blüten haben sich zuerst ganz normal entwickelt, konnten allerdings nicht voll aufgehen. Zwischendurch habe ich auch mal geklopft und geschüttelt. Mittlerweile sind aber alle Blüten abgefallen und. Aber ich hatte auch den Eindruck, dass sie befruchtet waren.

Vielleicht lag es an dem Stress durch die Hitze. Zumindest bei meiner überwintertern Early Jalapeno lag es aber auch daran, dass sie mittlerweile sehr viele kleine Beeren und Blüten trägt und daher immer wieder mal Blüten abwirft.

Hitzeschaden + + + Tear Drops färben sich

2010-07-11T17:53:00.001+02:00

Gestern habe ich bemerkt, dass meine Chilis doch mehr unter der Hitze leiden als ich dachte. Besonders empfindlich ist wohl die gelbe Baumchili aus der Post.

Es sind alle Blüten abgefallen und die meisten jungen Blätter und Knospen sind verdorrt, obwohl die großen Blätter noch nicht geschlappt haben. Ich werde mal die empfindlicheren Pflanzen an schattigere Plätze verlegen.

Als Positives kann ich berichten, dass die Beeren der Tenessee Tear Drop anfangen sich zu färben:

Baumchili und Peruvian Purple, die Postsendung

2010-07-05T21:41:00.004+02:00

Meine beiden Spätankömmlinge entwickeln sich recht gut. Der Postversand war kein Problem, nach einer Woche waren die Pfanzen wieder auseinander gefaltet und aufgerichtet. Sie haben sich auch schnell akklimatisiert.

Das ist die Peruvian Purple Mitte Juni

Inzwischen hat sie die erste Frucht gebildet:

Die Baumchili wächst stärker in die Höhe, bin mal gespannt, wo das hinführt.

Halb so wild

2010-07-05T21:32:00.001+02:00

Habe mich mit Michi beratschlagt und anscheinend hat die Lemon Drop ein typisches Problem, die Brennfleckenkrankheit.

Der Verlauf ist auch deutlich anders als bei meiner Thai Chili!

Ich werde die befallenen Blätter der Lemon Drop frühzeitig beschneiden oder ganz entfernen. Die Pflanze entwickelt sich ansonsten recht gut und ist bereits 85 cm hoch.

Allerdings hat sie noch keine Blüten, aber das wird bestimmt noch, wenn sie jetzt im neuen 40cm Topf (ca. 30 Liter) loslegt.

Kommentare nur mit Profil?

2010-06-29T21:56:00.001+02:00

Ein befreundeter Blogger hat mit darauf hingewiesen, dass hier Kommentare nur mit einem der angebotenen Profile hinterlassen werden können.

Das ist ja eine blöde Sache.

Ich werde mich mal auf die Suche machen, wo das umzustellen oder zu umgehen ist. ~~Für Hinweise bin ich dankbar.~~

edit:

Leser wissen mehr!

Habe die entsprechende Option unter Einstellungen.Kommentare gefunden - wo auch sonst.

Tabak-Ätz-Virus oder Tabak-Mosaik-Virus. Ist das hoffnungslos?

2010-06-27T11:33:00.001+02:00

Ich fürchte die Lemon Drop sich einen Virus eingefangen.

Wenn die Blätter ca 10 Tage alt sind sind dunkle mosaikartige Adern zu erkennen und geschätzt 14 Tage später werden die Blätter vom Rand her braun und verkümmern.

Das passt zu gut zu den Beschreibungen bei chili-balkon.

Als erstes habe ich diese Entwicklung bei meinen Thai-Chili (vermutlich capsicum chinese) beobachtet. Na jedenfalls werde ich die befallenen Pflanzen separieren und hoffen, dass sich das bessert.

Erste Beeren & Lemon Drop verzweigt sich

2010-06-18T18:04:00.001+02:00

Ich bin ganz stolz auf meine ersten Beeren, auch wenn andere Blogger zu Teil schon Ernten vermelden. Das ist die erste von zwei Purple Jalapeños:

Und hier die ganz witzig geformte noch kleine Beere einer Tenesse Tear Drop:

Mal sehen ob das Farbenspiel so bunt wird, wie der Händler das beschrieben hat.

Die Lemon Drop, die ich von Michi bekommen habe, hat sich nun - mit meinem Zutun - verzweigt. Michi hatte mir abgeraten, weil er schwache Ernten befürchtet und weil die Lemon Drop sich auch so schnell verzweigen würde.

Soeben per Post eingetroffen

2010-06-16T22:09:00.000+02:00

Habe gerade meine erste Pflanzenbestellung per Post erhalten. Ich konnte mich bei einer Nachbarin "anhängen" und habe natürlich - was sonst - zwei Chilis bestellt.

Im Augenblick sind sie noch ziemlich zerknittert und verbogen aber in gutem Zustand. Sobald sie sich erholt haben werde ich auch Bilder posten.

Es sprießt und blüht

2010-06-12T11:06:00.002+02:00

Die letzten warmen und feuchten Tage waren sehr gut für meine Chilis.
Die Purple Jalapeños haben wunderbare violette Blüten:

Aber auch die Anderen können sich sehen lassen:

Allerdings habe ich auch mit Ungeziefer zu kämpfen. Natürlich gibt es auch Läuse, die ich mit Neem recht gut in den Griff bekomme. Die dramatischste Überraschung waren aber von Raupen durchlöcherte Blätter. Der Schaden entstand praktisch im Laufe eines Tages:

Nachdem ich die Viecher abgesammelt hatte und immer wieder meine Pflanzen auf neue Raupen absuche ist allerdings nichts mehr passiert!

Habe eine Lemon Drop getauscht und bin happy

2010-05-16T21:00:00.004+02:00

Letzte Woche konnte ich bei Michi eine Lemon Drop Pflanze eintauschen. Michis "Plantage" ist wirklich sehenswert. Neben der reinen Menge der Pflanzen hat mich vor Allem beeindruckt, wie sorgfältig und ordentlich Michi vorgeht. Aber das kenn Ihr ja von seinem Blog, der auch vorbildlich ist.

Schon toll in der Comunity einen Chili-Freak zu finden, er auch noch um die Ecke lebt und mir die Pflanze schenkt, deren Samen ich nicht mehr kaufen konnte. Als Zugabe gab es auch noch gefrorene Beeren als Vorgeschmack - sehr lecker.

Der Pflanze geht es ganz gut. Beim Transport hat zwar ein Blatt etwas gelitten und dann hat sie sich noch bei mir ein paar Läuse geholt. Aber inwischen ist der Umzugstress überwunden, die Läuse bin ich los geworden und die Lemon Drop entwickelt sich. Inzwischen darf sie auch regengeschützt ins Freie und mehr Sonne genießen.

Demnächst werde ich wohl die Spitze kappen, damit die Gute auch mal in die Breite wächst. Von Michi habe ich auch mitgenommen die ersten Blüten zu entfernen - auch wenns schmerzt - damit die Pflanzen zuerst mal eine gewisse Größe entwickeln.

Erste Blüten

2010-04-25T14:13:00.003+02:00

Meine Chilis genießen die Sonne und die Wärme sehr - jedenfalls bis auf die paar, die einen Sonnenbrand haben. Inzwischen habe ich etwa ein Drittel in 16cm Töpfe umtopfen können.

Sehr schön ist auch, dass sich die ersten Chilis verzweigen, Seitentriebe bilden (besonders die Purple Jalapeños sind da vorne dabei) und natürlich die ersten Blütenknospen kommen.

Jetzt warte ich sehnsüchtig auf die ersten vollen Blüten und gewöhne meine Schützlinge an das rauhere Klima im Freien.

Schreck am Morgen

2010-04-11T13:50:00.001+02:00

Derzeit härte ich meine Chilis ab und stelle sie immer wieder raus. Durch die Sonne wachsen sie deutlich besser und die leichte Brise sorgt für kräftigere Stengel und Blätter.

Gestern abend habe ich mit einer Portion Optimismus und etwas Faulheit beschlossen meine Pflänzchen über Nacht draußen zu lassen. Hier bei mir war kein Frost angesagt und um 22:00 hatte es noch deutlich über 10 Grad. Auch am Morgen sah alles normal aus, bis ich die Pflanzen rein geholt habe - kalten Regen wollte ich den Kleinen doch noch nicht zumuten.

Kaum waren sie im warmen Zimmer, ließen ALLE die Blätter schlaff hängen! Was war das, gab es doch einen Nachtfrost?

Nach zwei Stunden hatten sich alle wieder erholt. Die waren einfach die Wärme nicht gewöhnt und haben kurzfristig schlapp gemacht. Ich hoffe die Aktion wirkt auch als Kräftigungsübung und behindert nicht die weitere Entwicklung

Es sind schon ganz schön viele Chilis

2010-04-10T18:34:00.076+02:00

So nun bin ich fast fertig und fast alle Chilis sind in Töpfchen. Glücklicherweise hatte meine Schwiegermutter noch einen Vorrat an kleinen Pflanztöpfchen.

Inzwischen bin ich bei 52 Pflanzen, wovon ich etwa die Hälfte für mich groß ziehe und den Rest an Nachbarn und Freunde verschenke.

Early Jalapeño und Purple Jalapeño

Standard Jalapeño und TAM Jalapeño

Thai und Tenesse Tear Drop

Nepali und Ungarischer Pepperoni

Gemüsepaprika

Zweite Runde eintopfen

2010-04-03T17:28:00.001+02:00

So, heute habe ich die nächsten Zöglinge in Töpfchen gepackt. Diesmal waren es

2 Purple Jalapeños,
1 TAM Jalapeñosaus eigenen Samen,
1 Early Jalapeñosaus eigenen Samen,
2 Tenesse Tear Drop,
2 Thai Chili und
ein Gemüsepaprika

Leider sind mir dir Töpfchen ausgegangen, denn da warten noch einige Pflänzchen auf mehr Lebensraum. Zu Ostern werde ich meiner Schwiegermutter ein paar Zöglinge schenken und schauen, ob die mit dafür Töpfchen geben kann.

Dafür habe ich heute auch Basilikum gesät - ich brauche ja auch wieder Material für mein Pesto.

Erste Pflanzen in Töpfchen

2010-03-28T20:42:00.001+02:00

Meine ersten 14 Pflänzchen sind in Töpfchen gekommen und durften auch mal ins Freie um Sonne zu tanken und sich abzuhärten. Einige haben 6 und mehr Blättchen und ich hoffe sie wachsen so flott weiter.

Ich habe weiterhin den Eindruck, dass die Jungchilis ordentlich "Hunger" haben und gedüngte Erde vertragen. Daher habe ich bereits etwas Hornmehl dazu gemischt. Übrigens sterilisiere ich die Erde bei den kleinen Chilis immer noch in der Mikrowelle. Dadurch habe ich bisher keinerlei Probleme mit Schimmelbefall oder sonstigem Ungeziefer oder Krankheiten.

Erfolgreich pikiert, aber der Überwinterer ist belebt

2010-03-10T21:39:00.002+01:00

Die ersten Pflänzchen habe ich am 28.02. pikiert und musste dafür eine Auswahl der 24 Größten treffen. Eigentlich hätten die noch gerne 1-2 Wochen unter der Heizung leben können, aber ich brauchte Platz für eine zweite Aussaatrunde.

In der zweiten Runde habe ich rote Habañeros, TAM Jalapeños, early Jalapeños und Gemüsepaprika ausgesät. Die Samen waren entweder aus gekauften Früchten oder - bei den Jalapeños - aus eigener Ernte.

Diesmal habe ich die Samen in eine Erdmischung mit 70 :20:10 Blumenerde, Aussaaterde und Perlit gesät. Interessanterweise sind die Keimlinge jetzt deutlich größer ausgefallen und auch schneller gewachsen. Da meine pikierten Chili auch beim Tempo zugelegt habe, denke ich die brauchen einfach recht schnell Nährstoffe. Die Anzuchterde ist wohl zu karg.

Meinen überwinterten Early Jalapeño habe ich auch aus dem Keller geholt, umgetopft und ins Licht gestellt. Innerhalb von einer Woche hat er dann angefangen auszutreiben.

Für den Blog habe ich Makroaufnahmen von den ersten Blättchen gemacht. Und siehe da, ich habe offensichtlich einen ordentlichen Läusebefall. Für den Anfang versuche ich die Plage mit manuellem Abstreifen und gelegentlich Neem-Öl in den Griff zu bekommen. Ich hätte Michis Tip in seinem Blog befolgen und die obersten Erdschichten entfernen sollen, in denen die Plagegeister ihre Eier abgelegt haben.

Die ersten "echten" Blätter

2010-02-14T13:23:00.002+01:00

Die Keimlinge entwickeln sich recht gut. Zwei Verluste habe ich auch zu vermelden. Bei den Nepali und den early Jalapeño war es jeweils einem Pflänzchen zu feucht. Die Keimblätter sind gelb bis bräunlich geworden und dann abgefallen.

Besonders freut mich, dass die Purple Jalapeño und die Tenesse Tear Drops gemeinsam mit den Thai Chili am Weitesten sind.

So sah es am vergangenen Wochenende aus:

Und nun der aktuelle Stand:

von oben nach unten:

Purple Jalapeño
Thai Chili
Tenesse Tear Drop

Schema der Chiliheizung

2010-01-29T22:48:00.003+01:00

Die Aufgabe die Chilisamen und Jungpflanzen schön warm zu halten habe ich als Anlass genommen meine eingestaubten Fähigkeiten zu programmieren und Elektronik zu basteln wieder zu aktivieren. Ich habe mir die Komponenten für die Heizung selbst zusammen gesucht und bin in die Programmierung von ATMega Mikrocontrollern eingestiegen.

Bisher macht mir das Spass und wird sicherlich regelmäßige Beschäftigung, besonders in den Wintermonaten, sein.

Hier das Schema der Heizungssteuerung:

Das Steuerungskonzept ist recht einfach:

Unterhalb der Mindesttemperatur wird mit voller Leistung geheizt.
Oberhalb der Maximaltemperatur wird die Heizung ausgeschaltet und mindestens 5 Minuten gewartet.
Dazwischen liegt der eigentliche Steuerungsbereich:
Falls die Temperatur unter der Zieltemperatur liegt und nicht oder zu langsam steigt wird der Heizwert erhöht.
Bei Temperaturen über der Zieltemperatur analog die Heizleistung heruntergefahren.

Im Augenblick optimiere ich die Steuerungsgeschwindigkeit, weil es ein ganze Weile dauert, bis die Heizung Wärme entwickelt und diese auch die Erde durchwärmt hat.

Hurra, die ersten Keime sind da!

2010-01-24T20:02:00.000+01:00

Es geht wieder los - die Chili-Saison ist eröffnet!

Früher Start in die nächste Chilirunde

2010-01-16T21:23:00.003+01:00

Ich hatte mir vorgenommen dieses Jahr noch früher zu starten und die Jungpflanzen mit Kunstlicht zu päppeln.

Meine selbst gebastelte Heizung für das Minigewächshaus habe ich auch reaktiviert und die Steuerung mit einem ATMega Mikrocontroller weiterentwickelt und optimiert - dazu später mehr.

Heute abend weiche ich noch folgende Samen in einer dünnen Lösung von Salpeter-Kalium-Nitrat ein und bin gespannt, wie die Keimrate wird:

Early Jalapeño, Samen 2009 gekauft, Keimrate 100%
TAM Jalapeño, Samen 2009 gekauft, Keimrate 100%
Purple Jalapeño, Samen 2010 gekauft, Keimrate 100%
Jalapeño, Samen 2010 gekauft, Keimrate 100%
Tenesse Tear Drop, Samen 2010 gekauft, Keimrate 100%
Ungarischer Pepperoni, aus eigenen Pflanzen, Keimrate 100%
Thai Chili, aus eigenen Pflanzen, Keimrate 70%
Nepali, Samen 2009 gekauft, Keimrate 100%

Update:
Die Keimrate war sehr gut und besser als erwartet, nur meine Thais waren nicht so erfolgreich. Aber das war auch letztes Jahr so. Diesmal habe ich zur Anzuchterde 10 % Perlit dazu gemischt und das macht sich recht gut.

Die Jalapeños sind eindeutig in der Überzahl - das waren auch die Früchte, die mir am Besten geschmeckt haben. Auch jetzt noch freue ich mich an den selbst eingelegten Jalapeños, ich hoffe die reichen annähernd bis ich die ersten neue Früchte sehe.

Die Samen aus den eigenen Jalapeños werde ich in der zweiten Aussaatrunde - so etwa in 4 Wochen - verwenden

Jalapeños unterscheiden sich bei den Scheidewänden

2009-12-16T22:28:00.001+01:00

Eigentlich sollte ich nur zwei Sorten Jalapeños haben, alle Samen waren nicht selbst gezogen sondern gekauft. Dennoch konnte ich an den Beeren drei Sorten bzw. Varianten unterscheiden.

Beim Einkochen und Schneiden der Jalapeños habe ich ein klares Unterscheidungsmerkmal gefunden.

Die milde Sorte TAM Jalapeño hatte immer nur 2 Scheidewände.

Meine bisherige Lieblingssorte, die schärfere early Jalapeño, hatte immer drei Scheidewände.

Aber aus den gleichen Samen ist auch eine Variante mit 4 Scheidewände gewachsen. Diese Beeren waren weniger schmackhaft, hatten deutlich weniger Fruchtfleisch und sind bereits beim Reifen an der Pflanze weich geworden.

Ich bin mal gespannt, was aus den Samen meiner dickfleischigen early Jalapeño wird. Vielleicht habe ich Glück und es werden wieder die gleichen schönen Pflanzen und Beeren.

Jalapeños-Chilis einlegen

2009-10-09T11:00:00.015+02:00

Ausgangspunkt war für mich die Anleitung auf pepperworld zum sauren Einlegen von Chilis und die Erfahrungen meiner Schwiegermutter mit dem Einkochen.

In der ersten Runde habe ich ca. 280 gr Jalapeños verarbeitet. Das war eine Mischung aus etwa ein Drittel von den schärferen early Jalapeños und der Rest die milden TAM Jalapeño.

Zutaten

280 gr Jalapeños
150 ml Gurkenessig
150 ml weißer Balsamico
300 ml Wasser
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Zwiebel
1 Tüte Gurkengewürz
4 Knoblauchzehen

Zubereitung

Zu Beginn habe ich die Jalapeños in 2-3 mm breite Ringe geschnitten und eingesalzen, dadurch sollen sie den Essigsud besser aufnehmen. Natürlich kommen dafür nur einwandfreie Beeren in Frage! Etwa eine halbe Stunde später habe ich den Essigsud inkl. Zwiebel (1/4 Ringe) und Gurkengewürz aufgesetzt und kurz aufkochen lassen.

Bei den Jalapeños hat sich in der Schüssel etwas salzige und scharfe Flüssigkeit abgesetzt. Diese habe ich zum Sud dazugegeben und probiert, ob das Ganze noch nicht zu salzig wird.

Anschließend habe ich die Jalapeños in kleine Gläser (125 - 250 ml) geschichtet und jeweils 1/2 Koblauchzehe hinzugegeben.

Die Gläser habe ich dann fast bis zum Rand mit dem Gurkensud aufgefüllt und veschlossen. Die Menge an Sud war mehr als ausreichend.

Zum Sterilisieren und dem eigentlichen Einkochen kamen die Gläser dann in einen Dampfkochtopf. 6 Minuten, ab Betriebstemperatur haben ausgereicht - die Chilis waren nicht zu weich und die Gläser hatten nach dem Abkühlen (auf den Kopf stellen) deutlich den Deckel angezogen.

Etwa vier Wochen später habe ich das erste Glas getestet - köstlich! Die Schärfe der milden und schärferen Jalapeños hat sich gut gemischt.

Ergänzungen 2011

Inzwischen mische ich unter die Jalapeños bis zu etwa der Hälfte der Menge klein geschnittene Essiggürkchen, Silberzwiebeln und teilweise auch Maiskölbchen. Die Zugaben nehmen mit der Zeit die Schärfe an und ergänzen den Geschmack der Jalapeños gut. Außerdem ergeben sich so mehr Gläser und damit auch mehr Spaß beim Öffnen oder Verschenken.

Aktuell ersetze ich bis zu einem Drittel der Jalapeños durch Lemon Drops. Das Lemonaroma dieser Beeren rundet den Geschmack wunderbar ab und erhöht die Schärfe etwas. Sehr empfehlenswert.

2009-10-05T21:49:00.000+02:00

Early Jalapeno

Mein Pflanzenbestand

2009-10-04T13:18:00.003+02:00

In dieser Saison habe ich erstmals ernsthaft Chilis aus Samen gezogen und bin gerade dabei die letzten Ernten einzufahren.

Mein Bestand:

2 Pepperoni unbekannter Sorte , immer wieder aus eigenen Samen nachgezogen. Die Standardvariante.
Schärfe geschätzt 6.
1 ungarischer Pepperoni aus einer getrockneten Schote. Klassisch lang mit kräftigem süsslichem Paprikaaroma und fleischigeren Früchten als meine Standardpepperoni.
Schärfe geschätzt 6.
1 kleiner Thai Chilli, die klassischen kleinen scharfen Dinger mit sehr viel Kernen, die ich aus Früchten aus einem Asialaden gezogen habe.
Schärfe geschätzt 7.
2 TAM Jalapeño aus gekauften Samen.
Schön fleischige aromatische Früchte mit der typisch schrundigen Haut aber fast ohne Schärfe.
2 early Jalapeño aus gekauften Samen.
Ebenfalls schön fleischig und mit gutem Aroma aber auch mit Schärfe.
Schärfe geschätzt 5.
2 Aij little Finger red, aus gekauften Samen allerdings mit orangeroten Früchten.
Sehr große Pflanzen (ca. 2 Meter), die gut tragen. Die Früchte sind eher dünnwandig und haben ein leicht seifiges Aroma, das an Koriander erinnert.
Schärfe etwa 6.
2 gelbe Habañero, die ich aus Samen von Früchten aus dem Supermarkt gezogen habe.
Extrem scharf, für mich nicht zu essen aber eine gute Grundlage für ein scharfes Öl. Das Aroma ist auch interessant mit einer metallischen Note - sehr eigenwillig.
Schärfe 9-10.

Die Pepperoni und Aij werde ich wohl trocknen, die Jalapeño lege ich sauer ein und mit den Habañero mache ich scharfes Chili-Öl.